30代の紳士・淑女に送る『合コンDE婚活』講座その12『意外と知らないワインの作法』

[ 2010/08/17 ]

「ちょっといいお店でワインでも飲みながらするコンパもいいかな？」と考えてはみるものの、お酒の注ぎ方・飲み方などの作法を知らなくって、「やっぱり次の機会に…」なんて考えた事はありませんか？もしくは、オシャレなお店でのコンパに緊張してしまって、いつも通りの自分が出せなかったなんていう経験がある方もいらっしゃるはず。

意外と知らないのがお酒の作法。ビール・焼酎・日本酒などは、カジュアルなお店で提供される事も多いので、多少の不作法は大目に見てもらえるかもしれませんが、フォーマルなお店やパーティで普段飲みなれないワイン・シャンパンを飲む事になった場合はそういう訳にはいきません。簡単にワイン・シャンパンの作法を確認しておきましょう。

[1]テイスティング

テイスティングで確認するのは、ワインが痛んでいないか異物が入っていないかなど、注文したワインに問題がないかどうかです。ワインの味が自分の好みである・ないの確認ではないので注意してください。

確認の際は、まず光にすかしたり白いテーブルクロスを背景にして、ワインが変色していたり、濁っていないか、異物が入っていないかを確認してください。次に香りがおかしくないかを確認し、最後に味わってみておかしくないかのチェックです。
テイスティングに関しては、ソムリエを信頼して断っても大丈夫です。「あなたを信頼しているので大丈夫です」なんてカッコよく断ってみるのもいいかもしれないですね。

[2]ワインの注ぎ方・飲み方

ワインを注いでもらう時には、必ずグラスをテーブルの上に置いたままにしてください。注ぐ側はワインのラベルが見えるように持って注いで下さい。その際は、ソムリエの様に片手でなくても大丈夫です。注ぐ量はグラスの三分の一程度が適量です。

飲む場合に、グラスの淵を持つ方もいらっしゃいますが、グラスの足が長い飲み物については温度の変化に敏感なものが多いので、グラスの足を持って飲んで下さい。また、グラスに口紅や食べ物の脂が付いた場合には、指などで軽く拭うようにしましょう。

簡単にですが、ワインの作法について紹介させていただきました。
きちんとしたマナーを知っていれば、少し背伸びして上品なお店でのコンパもスムーズに進められますので、覚えておいて損はないと思いますよ。

恋コンパベリーベリーマネージャー　横井